Crema de Brócoli

Ingredientes (receta para 4 a 6 personas)

- 1 Brócoli grande
- 3 patatas grandes
- 3 cebollas medianas
- 250 gr. de queso azul o Roqueford
- sal al gusto

Preparación

En una olla con agua y sal se añade el brócoli cortado en tronquitos, las cebollas en trozos y las patatas, se dejan cocinar hasta que ablanden. A continuación se añade todo a la licuadora y se licua bien, con su misma agua, pero no demasiada, debe quedar espeso... luego se añade a la misma olla y cuando todavía esta caliente se añade el queso azul desmenuzado, ( este último ingrediente no se cocina más , se tiene que derretir con el calor de la crema), se prueba de sal, se tapa la olla y listo.

Esta crema es deliciosa, a la hora de servir le puedes añadir crutons de pan, si deseas.