Gazpacho Andaluz

Ingredientes: ( de 4 a 6 personas)

- 1 pepino s/piel
- 2 tomates rojos grandes y maduros s/ semilla
- 1 cebolla mediana
- 5 rebanadas de pan bimbo o pan cuadrado
- un chorro de aceite de girasol
- 3 o 4 dientes de ajo ( al gusto)
- Vinagre de vino
- Sal al gusto

Preparación

Colocar las rebanadas de pan en un envase desmenuzadas con vinagre y agua hasta empapar bien. aparte se toman todos los ingredientes cortados en trozos y se licuan junto con el pan y mas agua, se arregla se sal. Con los ajos hay que tener cuidado porque si echas mucho, puede quedar muy fuerte , es mejor ir a ñadiendo de diente en diente hasta que te guste como queda.
Aparte prepara un poco de fruta en cuadritos manzana, pera y albaricoque son las que mejor le quedan. Tambien pan tostado en cuadritos, todo esto loc colocas a la hora de servir en la mesa y cada comensal se lo añade a su gazpacho. Recuerda esta es una sopa Fría... ideal para el verano.

Si buscas en libros de recetas hay muchos tipos de gazpachos diferentes, cada región de Andalucía tiene su propio estilo, pero este, es el que a mi parecer, es más fácil por ser el básico y queda bien suave, a todos les gusta.